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Der Sellerie gehört zur Familie der Doldenblütler. Hierzulande werden vor allem die Varietäten der Art "Echter Sellerie" verzehrt. Insgesamt gibt es aber ca. 20 verschiedene Arten. Hauptsächlich ist der Sellerie auf der Nordhalbkugel zuhause.
Sellerie Gemüse Vitamine
Die Gemüsepflanze Kohlrabi gehört der Familie der Kreuzblütengewächse an. Der botanische Name lautet Brassica oleracea L. convar. acephala (DC.) Alef. var. gongylodes L. Da man von dieser Pflanze nur den oberirdisch wachsenden Teil verwendet, wird das Gemüse im Volksmund auch als Oberrübe bezeichnet.
Kohlrabi Gemüse Vitamine
Kleine feine Linsen sind großartige Eiweißspender. Den diskusförmigen Samen gibt es in vielen Varianten. Bei uns sind die braunen am beliebtesten, die roten Linsen sind seltener, sie kommen aus Südfrankreich und gelten als ausgesprochen delikat.
Linsen Eiweiß Rezept
Kichererbsen über Nacht in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Abgießen und abtropfen lassen. Zwiebeln häuten und in feine Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebelstreifen andünsten.
Kichererbsen Curry Rezept
Wer kennt sie nicht, die einmalige Möhre. Egal ob roh und frisch aus dem Garten oder gekocht als Gemüse. Sie ist in jeglicher Form ein Genuss, der von jeder Altersstufe geschätzt wird. Die Möhre hat viele Namen, wie zum Beispiel Mohrrübe, Karotte, Gelbe Rübe oder Rübli.
Möhre Genüse Vitamine
Der Fenchel oder Foeniculum vulgare gehört der Familie der Doldenblütler an. Man unterscheidet unter anderem zwischen den drei Arten Gemüsefenchel, Bitterfenchel und Süßfenchel.
Fenchel Gemüse Vitamine
