ZURÜCK
Kuchen

Obstkuchen - mein Sommer

Vor allem im Sommer gibt es nichts Besseres als einen frischen Obstkuchen mit Früchten der Saison. Ein Obstkuchen gehört einfach auf jede sommerliche Kaffeetafel und die Möglichkeiten, die man hat, sind schier unbegrenzt. Das reicht von einfacheren Blechkuchen aus Hefeteig, die man mit Obst und gegebenenfalls noch mit Streuseln versieht über Biskuitboden, der mit Obst (zum Beispiel Erdbeeren) belegt und dann mit einer Glasur versehen wird, bis hin zu aufwendigeren Kompositionen mit Schokolade oder auch mit Cremes und verschiedenen Fruchtsorten in Kombination.

Klassisch sind Apfel- und Zwetschgenkuchen, im Frühling beliebt sind Erdbeer- und Himbeerkuchen und einfach und schnell geht ein Obstkuchen mit Mürbeteig. Mal abgesehen vom Obst passt auf so einen Mürbeteig als Unterlage für das Obst wunderbar ein selber gekochter Vanillepudding oder ein Eierguss.

Sehr effektiv ist der folgende Obstkuchen mit Streuseln und Rührteig. An Obst wird benötigt: Pflaumen, Aprikosen und Heidelbeeren. Alles muss zuerst entsteint und in Spalten geschnitten werden. Aus 375 Gramm weicher Butter oder Margarine, 375 Gramm Mehl, einer Prise Salz, einem Päckchen Vanillezucker und 2 TL Backpulver sowie 6 Eiern, 4 Esslöffeln Milch und etwas Zitronenschale und frisch gepresstem Zitronensaft wird ein Rührteig geknetet, den man danach auf ein gerettetes und mit Backpapier belegtes Backblech gibt. Das Obst dekorativ auf den Teig legen und nun fehlen nur noch die Streusel, die dem Kuchen das besondere Etwas verleihen. Aus 150g Gramm weicher Butter, 100g Gramm Mehl, 75 g gemahlenen Haselnüssen (alternativ gehen auch Mandeln) und 40 g gehackten Haselnüssen (oder auch wieder Mandeln), 150 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker werden die Streusel von Hand oder mit dem Rührgerät hergestellt, bis sie schön bröselig sind. Auf den Teig mit dem Obst verteilen und den Obstkuchen bei 180°C 30 Minuten lang backen. Prinzipiell lässt sich dieser Kuchen aber auch mit anderen Obstsorten herstellen, beispielsweise mit Äpfeln oder - im Notfall! - mit Pfirsichen und Aprikosen aus der Dose.

SUCHE NACH: Kuchen Obstkuchen Obst 

Anzeige / SPECIAL
Anzeige / SPECIAL
SPECIALS / Anzeigen
Anzeige / SPECIAL
ANZEIGE
Beliebteste und meistgelesenste Artikel
FACEBOOK
Tags
Partner
ANZEIGE
�BER UNS KONTAKT HAFTUNGSAUSSCHLUSS DATENSCHUTZ IMPRESSUM NUTZUNGSBASIERTE ONLINE-WERBUNG