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Die Zucchini, ein kalorienarmer Leckerbissen

Zucchini, auch unter dem Namen Courgette bekannt, zählt zu den fast typisch zu nennenden sommerlichen Gemüsesorten. Vielfältig in den Möglichkeiten der Zubereitung, erweist sich diese grüne oder gelbe Frucht, als ein kalorienarmer Leckerbissen, der gegrillt, gekocht, gedünstet oder überbacken gleichermaßen für Begeisterung beim Essen sorgen kann.

Der Brokkoli feiner grüner Nährstoffprotz

Der Brokkoli wird gern mit dem Blumenkohl verglichen. Und dieser Vergleich ist durchaus gerechtfertigt. Denn beide Kohlsorten haben einen besonders feinen und milden Geschmack und stammen beide von der Urform Bassica oleracea var. silvestris ab. Dabei freuen sich Brokkoli und Blumenkohl sogar über prominente Fans, denn Bill Clinton erklärte den Brokkoli öffentlich zu seinem Lieblingsgemüse.

Zarter Mangold - neu entdeckt

Beim Mangold, mit dem unaussprechlichen botanischen Namen Beta vulgaris ssp. vulgaris var. Vulgaris, handelt es sich um ein Gänsefußgewächs, das zur Gattung der Rüben gehört. Die Gemüsepflanze ist mit der Roten Beete verwandt, allerdings werden hier die Stiele und Blätter und nicht die Knolle verzehrt.