In den meisten Backstuben ist es heute üblich, bei der Produktion von Brot auf diverse Trieb- und Backmittel zurückzugreifen, die traditionelle Brotherstellung ist kaum mehr verbreitet.
Dinkelbrot - das gesunde Gute-Laune-Brot
Dinkel ist besonders reich an Aminosäuren, denen eine anregende Wirkung auf stimmungsaufhellende Hormone nachgesagt wird.
Grahambrot - Weizenbrot mit hohem Vollkornanteil
Grahambrot ist ein Weizenbrot, das auf eine besondere Weise hergestellt wird.