Schwarzbrot -wertvoller Energielieferant
Für Vollkornbrote wird nicht nur der weiße Mehlkörper im Korninneren verwendet, sondern auch die Randschichten des Korns, in dem Vitamin E und Vitamine des B-Komplexes wie auch wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente wie Magnesium, Eisen, Kupfer, Kalium und Mangan enthalten sind.
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Grundnahrungsmittel und heilige Speise - Brot
Von den weltweit landwirtschaftlich genutzten Anbauflächen dienen rund drei Viertel der Erzeugung von Getreide. Die Hälfte der Ernte wird für die Ernährung des Menschen verwendet, in allen Teilen der Erde sind Getreideerzeugnisse die wichtigste Quelle für die Versorgung mit Kohlehydraten.
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